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用料
菠萝 1个
菠萝的三种切法的做法
方法一：只需要一把小的便携式水果刀，办公室、外出旅游都适用。
2. 小刀，切掉两头
3. 菠萝竖起来，小刀直接插到底，然后转圈，画圆，重复一遍，使肉跟皮彻底分离。
4. 正面划完圆，倒过来，反面再来一遍。
5. 侧面划一刀，切开外皮。
6. 用手扒开，没有完全脱离的地方，小刀刮一下，然后就可以大卸八块的切肉了。
方法二，大刀一把，这个方法适合在家。
1. 菠萝去头、去尾。
2. 横面切开，然后划三角，去除中间硬梗。
变这样
3. 一半一切四，一个菠萝变8片
4. 每片都先切块
5. 然后刀横向切，切下来的肉就可以直接装盘了。
因为先切了块，所以横向很好切
方法三：适用于做菠萝炒饭，小刀 大刀 勺子
1. 按1:2 切开菠萝
2. 小刀先把四周切开，然后里面划十字，切成小块，最后勺子一把，从外侧向内挖肉。
薄壁的小勺比较好挖
吃菠萝的时候是需要学会削皮的，首先我们要用刀把菠萝的头和尾全部都去除，再把菠萝外面的表皮也要削去。然后我们用刀从菠萝的表皮，从上往下的削下去，在削的时候是不能切太深的，一般来说1cm左右就可以了，否则就会出现浪费菠萝果肉的情况。
削到差不多的时候，就会剩下菠萝眼了，这时候我们继续开始削皮，等到把所有的表皮全部都削掉之后，再选择削掉菠萝的叶子部位的表皮。
实际上菠萝身上存在的菠萝眼，分布是有一定规律的，所以说我们可以取小把水果刀，然后按照倾斜45°左右的菠萝眼，轻轻的剔除掉菠萝眼。拿上一把小刀，斜着向上进行切除，最好是可以沿着菠萝眼旁边剃进去，然后再选择把另一边也剃进去。这样就能够把菠萝眼的部位取出，这样就可以帮助我们更好的给菠萝削皮了。
最后我们把削好皮的菠萝全部都切成丁，然后用盐水浸泡上一下，可以有效的抑制菠萝酶对于口腔粘膜和嘴唇的刺激，这样就可以让菠萝吃起来的味道非常好了。
怎么快捷的削菠萝皮
吃菠萝的时候需要我们快捷的削掉菠萝皮才行，首先要挑选出一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。然后我们用清水清洗菠萝的表面。把菠萝切掉头尾之后，就可以从菠萝中一劈为二，再选择把菠萝一半从中劈开。然后切成4瓣，再去掉其中的硬芯。在果肉上均匀的切上几刀，而且一定不能连皮一起切断。这时候我们用刀把菠萝皮从底部片下来就可以了，我们把切掉皮的菠萝斩成小块之后。准备好一碗凉白开，再在其中加入5克盐。把菠萝块放入其中浸泡上十分钟就可以食用了。
菠萝为什么要用盐水泡
吃菠萝的时候是需要我们用到盐水浸泡的，这样首先可以让菠萝的口感更好。而且菠萝去皮之后直接吃，可能会感觉口感是不太好的，但是如果我们泡过盐水之后再吃菠萝，这样就会感觉口干更加柔滑，不会给我们嘴唇带来一种刺激的感觉。
菠萝用盐水浸泡是可以帮助保鲜的。因为夏天的生活气温是比较高的，菠萝去皮之后如果我们不能尽快吃，这时候就会感觉菠萝的口感不是很新鲜，而选择泡点盐水，这样就可以让菠萝保持新鲜的状态。同时我们用盐水浸泡菠萝，这样还可以顺便杀菌。
通过用盐水浸泡之后，还可以帮助我们去掉其中的菠萝蛋白酶。因为菠萝蛋白酶本身对于我们身体是非常友好的一种物质，是非常有助于消化的，还可以帮助我们的肠道吸收其中各种的营养物质。不过因为菠萝蛋白酶是会影响到菠萝口感的，所以说泡盐水之后吃菠萝比较好，而且还可以通过这样的方法来让菠萝蛋白酶失去活性，这样可以让菠萝吃起来更健康。
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